Pani Puri Recipe by Manjula, Indian Vegetarian Cooking
Manjulaskitchen asked:
http://www.ManjulasKitchen.com
Learn how to make Pani Puri, an Indian treat.
http://www.ManjulasKitchen.com
Learn how to make Pani Puri, an Indian treat.
Makes about 60 puris.
Ingredients
Pani (Spicy Water):
1 cup mint leaves (Pudina)
2 to 4 green chilies (adjust to taste)
3 tablespoons tamarind paste (Imli)
3 tablespoons lemon juice
1 teaspoon black salt
1 teaspoon salt (adjust to taste)
1/4 teaspoon ginger powder
1/8 teaspoon asafetida (Hing)
1 tablespoon roasted cumin seed powder
1 tablespoon sugar (adjust to taste)
1/2 teaspoon black pepper
4 cups water (adjust to taste)
Puris:
1/4 cup All Purpose flour (Maida or Plain Flour)
3/4 cup fine Sooji (Semolina Flour)
1/2 cup water (as needed)
Milton
June 19th, 2009 at 2:27 pm
maam your videos are really soo helpful.thanks alot.
June 21st, 2009 at 1:12 am
Beste Manjula,
Dankuwel voor uw video’s. U bent een zeer aardige dame en ik houd van dat u met hing en niet knoflook en uien in de vedic traditie kookt. Ik heb veel van het letten op geleerd.
namaste.
June 23rd, 2009 at 4:29 pm
thank you aunty
June 26th, 2009 at 9:29 pm
Aunti asalam-o-ALIkum ji.
Me en mijn vrienden danken u voor het tonen van ons dit. wij houden werkelijk pani van puri wij het GOLE GAPPAY in Pakistan roepen.
u bent zeer zoet, vriendelijk en een mooie dame. U verklaarde het zeer goed aan ons. en wij houden van de manier te spreken en van de manier u dingen verklaart. wij zullen op meer van urvedios letten en zullen van hen leren.
Zindagi LAMBI van Allah app ko en karray tandorusti (gezonde) atta. en appkay bachon ko naIk, eerbiedige, en app ki izat kernasikhayaa. AMIN> SUMMA AMIN.
ALLAH hafiz.
June 28th, 2009 at 12:01 pm
I love Pani Puri So So much!!!!!!!!!
July 1st, 2009 at 5:16 pm
For over two decades in my mouth of explaining too could feel the taste in small town canada thanks.
The puri making look very easy and they turned out great job of explaining too could feel the pani puri which miss so much having lived for over two decades in my mouth of explaining.
July 2nd, 2009 at 11:43 am
kann u mich ein bilden
July 4th, 2009 at 12:52 am
hing is asafoetida. it gives nice taste as well as a good aroma!!!it is good for digestion also.
July 4th, 2009 at 1:37 pm
the best thing about your recipes is that you don’t use onion and garlic. I don’t eat and i was wondering how to make all these items without using onion and garlic. Thanks a lot. You are the best cook. [:)]
July 8th, 2009 at 12:26 am
was hing? ist es im panipuri compolsary?
July 9th, 2009 at 12:07 am
Beste Manjula,
wij hebben dit recipie sinds 1 jaar van diverse plaatsen geprobeerd. nooit gebruikt om uit te werken. Geprobeerd urs Gebleken. .simply EMINENT ….. schuin ik DANK u genoeg voor uw recipie . afU bent eenvoudig groot.
July 9th, 2009 at 12:15 pm
I really like the way you present the dish. You really add that mommy touch to everything.
Thank you.
July 10th, 2009 at 8:26 am
Erica
u r simply great manjula….
i think d way u tel…. better dan sanjeev kapoor….
coz i make ur recipes better dan told by him..
u like my mum….
thanx
July 12th, 2009 at 1:16 am
Thank you so Much!!!!! I really learned something new… ThankU thanku thankuthankuthankuthankuthankuthankuthankuthankuthankuthankuthankuthankuthanku
July 15th, 2009 at 6:51 am
Namaste, houd ik van uw het koken maar dit is pani geen puri ….. panpuri met bataatmasala b' gelieve te uploaden; coz dit aan belangrijk voor me en allen, eerbiedig ik u.
als u van uw zoon houdt
tevreden manjulamasi die wij hebben willen om patato-masala kennen….
dank u
July 15th, 2009 at 9:41 pm
Hi,I have tried few of your recipes, it was very nice…but today I tried pani-puri, it was really really great. I liked both pani and puri preparation and it came out really excellent.Thanks and keep uploading videos with your latest creation.
July 18th, 2009 at 8:27 am
i have the same problem..the puris dont puff up ..dey are flat..
July 21st, 2009 at 8:09 pm
use just whole wheat flour no sooji and keep the same method.
July 23rd, 2009 at 12:49 am
Thank you very much Manjula aunti ji, I tried this reciepe and it came out very good. I ate golguppe after 4 yrs and it is all because of you that i could taste them again. only thing I was thinking that golguppe prffed well but were not very crispe and looking at the color i was thinking if may be we can use wheat flour instead of maida as that color of golpuppe i remeber use to be little bit wheatish color. Pls suggest
July 24th, 2009 at 8:15 am
Manjula ji I' ve probeerde nooit om het even welk van uw recepten, maar ik ken vrij een beetje van het koken en ik kan vouch dat uw recepten enkel groot zijn.
De minimale ingrediënten en de eenvoudige methode zijn de stempel van het goede koken die u aantoont, maar over al zijn wat u werkelijk goed doet gedetailleerd enkel waar de dingen verkeerd kunnen gaan. Dat maakt goed uw receptentribune uit boven anderen.
U doet het werk van duizend mums door jonge mensen de fijne kunst van Indische Ccoking te onderwijzen.
Zeer goed uitgevoerd inderdaad.
Khurshid
July 24th, 2009 at 11:01 am
hi, i tried your method twice but the puris came out flat,they did not pop up.
can u guide me on this?
July 26th, 2009 at 8:28 pm
hie manjila. ik probeerde ur vandaag recept n het werkelijk gud was… puris… thankz… werkelijk knapperig waren
July 27th, 2009 at 4:27 pm
yummy! ima gaat op dit ogenblik maakt het. wat gebeurt als wij geen fijne sooji gebruiken?
July 30th, 2009 at 11:33 pm
Hi Aunty! Thank you very much for such a fantastic recipe. I have been searching for a good pani puri recipe for last 5 years. I tried 2-3 recipes,nothing came out well. This was awsome. Everybody at home loved it. Thanks aunty.
August 1st, 2009 at 7:12 pm
Francisco
it is ok dont use it